宮田料理研究所

とにかく暑すぎる毎日。

本当に体調に気をつけないとですね。

 

月に一度「宮田料理研究所」というイベントを開催しています。

 

はいこれ、

シェフ宮田の自己満足企画😊

 

 

料理の実力的にはやれるのに、いろいろな理由でメニューにならない料理があります。

 

例えば、時間がかかりすぎる、

コストが合わない

同時にたくさん作れない

スペイン料理ではない

などなど

 

日頃から最大のパフォーマンスで提供しているのですが、

もっとこんなこともやりたい、挑戦してみたい。

こんな料理も食べてもらいたい、こんなコンセプトの料理ありかな?

などなど、やりたいこととやれることのギャップに日々悩みながら

お客様に慶んで頂けるよう頑張っています。

 

そんなギャップを取っ払って、

作ってみたいもの、食べてもらいたいものを

いろんな切り口から提案する企画なのです。

といいつつも、いろんなお客様の反応や意見を聞いたりできる貴重な時間だったり、

我々の領域を広げることが出来る、そんな企画でもあります。

 

同じテーブルで食事するので、ちょっぴり緊張しますが、素敵な出会いも♪

 

少人数での開催ですが、毎月1回開催してます。

ブログやFacebookなどで募集しております。

ご興味ある方はぜひご連絡下さい。

 

そんな月一企画の第4段

テーマは「色」でした。

青・紫・赤・白・黄色・緑

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buena onda( ブエナオンダ )

住所
福岡市中央区警固2-14-1-501
アクセス
赤坂駅より徒歩7分
TEL 092-713-8288
営業時間 18:00~2:00

MEGUSTA(メグスタ)
住所
福岡市中央区警固2-1-14
アクセス
赤坂駅より徒歩8分
TEL 092-982-1209
営業時間 15:00~1:00